Question

豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C、烟酸和铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富。

(l)豆浆中含有的主要营养物质是____，

(2)豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便，豆浆制作完成，还可用随机附件——滤网去除豆浆中的渣滓，使口感更好，该设计利用的操作原理是____，

(3)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕畦和消化不良，因此，喝不熟豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是    变化（填“物理”或“化学”）；

(4)小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为下列      饮品也可以达到同样的目的（填序号）。

①牛奶    ②果汁    ③蛋清    ④矿泉水    ⑤食盐水

Answer 1

(1)植物蛋白、磷脂、维生素B1、维生素B2（答出主要营养物质即可） (2)过滤 (3)化学 （4）①③