题目内容
米、面的主要成分属于 ，大米在温度为20-38℃，相对湿度达到80%-85%以上时容易发生霉变，产生一种叫黄曲霉素（化学式C12H12O8）的致癌物质，在生活中大米应该存放在 处．
考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素,亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
专题：化学与生活
分析：根据米、面中富含淀粉；由题意，大米在温度为20-38℃，相对湿度达到80%-85%以上时容易发生霉变，据此进行分析解答．
解答：解：米、面中富含淀粉，淀粉属于糖类；大米在温度为20-38℃，相对湿度达到80%-85%以上时容易发生霉变，在生活中大米应该存放在低温干燥处．
故答案为：糖类；低温干燥处．
故答案为：糖类；低温干燥处．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能与食物来源，理解黄曲霉素产生的条件是正确解答本题的关键．
练习册系列答案
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在一个密闭容器内有M、N、X、Y四种物质，在一定条件下反应一段时间后，测得反应前后各物质的质量如下
下列能正确表示容器中化学变化的表达式是（ ）
| 物质 | M | N | X | Y |
| 反应前质量/g | 8 | 11 | 18 | 10 |
| 反应后质量/g | 8 | 33 | 4 | 2 |
| A、X+Y→M+N |
| B、X+Y→N |
| C、N→M+X+Y |
| D、X+Y+M→N |
化学是在原子、分子水平上研究物质及其变化的科学．
根据图所示的相关信息判断，下列说法不正确的是（ ）| A、镁元素的原子结构示意图中x=2 |
| B、镁原子的相对原子质量是24.31 |
| C、氯原子的核电核数是17 |
| D、在化学反应中，氯原子易失去电子 |