Question

11．“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列做法不会导致食品对人体产生危害的是（　　）

• A． 在牛奶中添加三聚氰胺以增加含氮量
• B． 在麦片中加入少量乳酸亚铁以给人体补充铁元素
• C． 用甲醛水溶液浸泡水产品以达到杀菌和保鲜作用
• D． 用工业酒精勾兑食用酒以降低生产成本

Answer 1

分析 A、添加三聚氰胺危害人体健康；
B、人体缺铁会引起缺铁性贫血；
C、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断；
D、根据工业酒精中含有甲醇，对人体有害解答．

解答 解：A、添加三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人体健康，故错误；
B、人体缺铁会引起缺铁性贫血，在麦片中加铁能够补充铁元素，故正确；
C、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康，故错误；
D、工业酒精中含有甲醇，对人体有害，故错误；
故选B．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．常见的有毒的物质：黄曲霉毒素、甲醛、甲醇、亚硝酸钠、二氧化硫等有毒物质，需要识记．