题目内容
10．绍兴老酒很受人们青睐，以下有关酒的说法正确的是（ ）| A． | 老酒的主要成分是酒精和水，有一定的颜色，是乳浊液 | |
| B． | 老酒选用优质糯米发酵而成，发酵要利用酵母菌的无氧呼吸，是有性生殖 | |
| C． | 老酒在贮存过程中，乙醇等物质挥发，酒精度下降，是利用了乙醇的化学性质 | |
| D． | 老酒越陈越醇，在老酒的陈化过程中，生成了一种有香味的酯，是化学变化 |
分析 不溶性的固体小颗粒悬浮于液体中形成的混合物是悬浊液；不溶性的小滴悬浮于液体中形成的混合物是乳浊液；一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一稳定的混合物是溶液．化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
解答 解：A、酒精易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，故A错；
B、老酒选用优质糯米发酵而成，发酵要利用酵母菌的无氧呼吸，是无性生殖，故B错；
C、酒精挥发是由液态变为气态，只是状态发生了变化，属于物理变化，故C错；
D、老酒越陈越醇，在老酒的陈化过程中，乙醇被氧化可生成乙酸，乙酸和乙醇发生酯化反应生成具有香味的乙酸乙酯，是化学变化，故D正确．
故选D．
点评 本题难度不大，掌握溶液、悬浊液、乳浊液的本质特征、分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．是解答本题的关键．
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下列选项中，各概念之间能构成图中包含关系的是（ ）
18．【提出问题】水的化学式为H2O，它能不能是HO或者HO2或者是其他呢？
【探究课题】水化学式的推导过程．
我的假设：水的化学式是H2O，或者是HO，或者是HO2．
【探究准备】精密电解水设备．
【探究过程】（1）用精密电解水设备电解水，同时测定两试管中逸出气体的体积，记录在下表中：
（2）分析上表中数据可知：电解水时，在与电源负极相连的试管中收集到的氢气的体积较多，与电源正极相连的试管中收集到的氧气的体积少，从第4分钟开始生成的氢气和氧气的体积比为2：1．
（3）查阅资料可知：在标准状况下，氢气的密度是0.089g•L-1，氧气的密度是1.429g•L-1．由此可计算出生成的氢气和氧气的质量比约为1：8．
（4）利用化合物里各元素质量比的算法，设水的化学式为HxOy，根据各元素的质量比=各元素相对原子质量×相应原子个数乘积之比，得出水中氢、氧元素质量比为x：16y，所以有：x：16y=1：8，解得：x：y=2：1．
【探究结论】
水的化学式是H2O．
【探究课题】水化学式的推导过程．
我的假设：水的化学式是H2O，或者是HO，或者是HO2．
【探究准备】精密电解水设备．
【探究过程】（1）用精密电解水设备电解水，同时测定两试管中逸出气体的体积，记录在下表中：
| 时间/min 体积/mL | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 连电源负极的管（A）中气体 | 6 | 12 | 20 | 29 | 39 | 49 | 59 | 69 |
| 连电源正极的管（B）中气体 | 2 | 4 | 7 | 11 | 16 | 21 | 26 | 31 |
（3）查阅资料可知：在标准状况下，氢气的密度是0.089g•L-1，氧气的密度是1.429g•L-1．由此可计算出生成的氢气和氧气的质量比约为1：8．
（4）利用化合物里各元素质量比的算法，设水的化学式为HxOy，根据各元素的质量比=各元素相对原子质量×相应原子个数乘积之比，得出水中氢、氧元素质量比为x：16y，所以有：x：16y=1：8，解得：x：y=2：1．
【探究结论】
水的化学式是H2O．
；所表示的粒子符号是Mg，它的最外层电子数为2．
20．下列物质不属于有机物的是（ ）
| A． | 水 | B． | 葡萄糖 | C． | 沼气 | D． | 蛋白质 |