题目内容
青少年正处在生长发育期，应注意营养平衡．不爱吃蔬菜、水果，可能摄入下列哪种营养素不足而影响成长发育（ ）
| A、维生素 | B、油脂 | C、蛋白质 | D、糖类 |
分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合蔬菜、水果中所含的营养素，进行分析判断．
解答：解：A、蔬菜、水果中富含维生素，可能摄入维生素不足而影响成长发育，故选项正确．
B、蔬菜、水果中富含维生素，可能摄入维生素不足而影响成长发育，而不是油脂，故选项错误．
C、蔬菜、水果中富含维生素，可能摄入维生素不足而影响成长发育，而不是蛋白质，故选项错误．
D、蔬菜、水果中富含维生素，可能摄入维生素不足而影响成长发育，而不是糖类，故选项错误．
故选：A．
B、蔬菜、水果中富含维生素，可能摄入维生素不足而影响成长发育，而不是油脂，故选项错误．
C、蔬菜、水果中富含维生素，可能摄入维生素不足而影响成长发育，而不是蛋白质，故选项错误．
D、蔬菜、水果中富含维生素，可能摄入维生素不足而影响成长发育，而不是糖类，故选项错误．
故选：A．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
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