题目内容
【题目】铁暴露在空气中会生锈。不知你注意了没有，将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质，也好像是生了“锈”一样。某化学活动小组对此进行了探究。
（提出问题）切开的苹果“生锈”与什么因素有关？
（猜想与假设）
猜想①：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”； 。
猜想②：可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”；
猜想③：可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”；
猜想④：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”，并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关。
（收集证据）
（一）查阅有关资料：已知苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的一种物质发生反应，生成咖啡色的物质。
（二）实验探究：针对上面的猜想①至猜想⑤，化学活动小组依次设计了实验方案，进行了实验验证，并依次观察到下列实验现象。请你将他们设计的可行的实验探究方案，填写在下表方格中。
实验 步骤 | 实验操作 | 现象 | 结论 |
1 | 将一小块果肉放入盛有氧气的集气瓶中。 | 果肉变色 | ___________ |
2 | 将一小块果肉放入盛有氮气的集气瓶中。 | ___________ | 猜想②不成立 |
3 | ___________ | ___________ | 猜想③不成立 |
4 | ___________ | 温度高的先变色 | ___________ |
（得出结论） ____________。
（反思与评价） 在①—④四种猜想中，你认为猜想___________（填代号）最不合理，理由是____________。
（应用）根据上述结论，要防止果汁变质，果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是_____________。
【答案】猜想①不成立 果肉不变色 将一小块果肉放入盛有二氧化碳的集气瓶中 果肉不变色 将两块果肉分别放入两个装有氧气的集气瓶中，再将其中一瓶放入热水中 温度越高，反应速率越快 果肉遇氧气变色，温度越高，变色速率越快 ② 氮气不活性，常温下很难与其他物质发生化学反应 隔绝空气环境下生产和包装
【解析】
铁生锈是铁和氧气、水共同作用的结果。
[收集证据] 苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的氧气发生反应，生成咖啡色的物质。
实验 步骤 | 实验操作 | 现象 | 结论 |
1 | 将一小块果肉放入盛有氧气的集气瓶中。 | 果肉变色 | 猜想①不成立 |
2 | 将一小块果肉放入盛有氮气的集气瓶中。 | 果肉不变色 | 猜想②不成立 |
3 | 将一小块果肉放入盛有二氧化碳的集气瓶中 | 果肉不变色 | 猜想③不成立 |
4 | 将两块果肉分别放入两个装有氧气的集气瓶中，再将其中一瓶放入热水中 | 温度高的先变色 | 温度越高，反应速率越快 |
[得出结论] 苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的氧气发生反应，生成咖啡色的物质，果肉遇氧气变色，温度越高，变色速率越快。
[反思与评价] 在①—④四种猜想中，猜想②最不合理，理由是氮气不活性，常温下很难与其他物质发生化学反应。
[应用]根据上述结论，要防止果汁变质，果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是隔绝空气环境下生产和包装。
周周清检测系列答案
轻巧夺冠周测月考直通高考系列答案【题目】化学兴趣小组在学习了催化剂的知识后，想探究氧化铜能否在过氧化氢溶液分解反应中起到催化作用。请你一起参与他们的探究过程，并填写下列空白。
（问题）氧化铜能不能作过氧化氢溶液分解反应的催化剂呢？
（猜想）①__________。
（实验验证）
实验 | 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
实验一 | 在试管中加入少量过氧化氢溶液，然后将带火星的木条伸入试管中 | ②_______ | 常温过氧化氢溶液分解非常缓慢，放出很少量氧气 |
实验二 | 在装有过氧化氢溶液的试管中加入少量的氧化铜，然后将带火星的木条伸入试管中 | 有较多气泡产生，木条复燃 | ③________ |
（讨论与反思）经过讨论，有的同学认为只有上述两个实验，不能证明氧化铜能作过氧化氢溶液分解反应的催化剂，还要补充一个探究实验。
实验三：
（实验目的）探究④_________。
（实验步骤）（1）准确称量氧化铜(少量)的质量；
（2）重复实验二的步骤；待反应结束，将试管里的物质过滤，洗涤，干燥，称量；
（3）对比反应前后氧化铜的质量。
（讨论）如果⑤_________，则说明氧化铜能作过氧化氢溶液分解反应的催化剂。但小华认为，要证明猜想，上述三个实验还不足以说明，还需要再增加一个实验。
（实验目的）⑥________。
（实验结论）氧化铜能作过氧化氢溶液分解反应的催化剂。