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4．在啤酒酿造过程中，原料发酵时会产生热量，这是由于啤酒的原料发酵时发生缓慢氧化反应而产生的，这种反应与“燃烧”的相同点是①都是氧化反应；②都能放出热量．

分析 根据酒的酿造属于缓慢氧化，缓慢氧化会放出热量解答；

解答 解：在啤酒酿造过程中，原料发酵时会产生热量，这是由于啤酒的原料发酵时发生缓慢氧化反应而产生的；这种反应与“燃烧”的相同点是：都是氧化反应，都能放出热量．
故答案为：缓慢氧化；①都是氧化反应；②都能放出热量

点评 本题主要考查了氧化反应方面的知识．可以依据具体的反应进行判断．

练习册系列答案
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8．下列有关水的说法中错误的是（　　）
A．自然界中的河水，井水和湖水都属于混合物
B．实验室电解水时，正极端玻璃管内的气体是氢气
C．水中的色素和异味可以用活性炭除去
D．生活中可以通过煮沸降低水的硬度
15．根据下列实验现象回答
实验步骤和现象：①?在常温下向装有20ml水的烧杯中加入5gNaCl搅拌，全部溶解．②?再加入5gNaCl充分搅拌后部分溶解．?③再向烧杯中加一定量的水，烧杯中NaCl又全部溶解了．
分析计论：步骤?①中所得的溶液一定是不饱和溶液（“饱和”或“不饱和”下同），步骤?②中一定是饱和溶液．步骤③?中烧杯中的溶液不一定（“一定”或“不一定”）是饱和溶液，以上实验说明在温度不变时增加（“增加”或“减少”）溶剂可使饱和溶液变为不饱和溶液．
实验步骤和现象：?①某温度时，在装有20ml水的烧杯中加入5gKNO3晶体，充分搅拌全部溶解．?②再加5g搅拌有部分固体残留．?③加热烧杯，剩余固体全部溶解．
分析讨论：整个实验过程中溶剂（填“溶液”、“溶质”、“溶剂”下同）的量没有改变，但溶质的多少改变了，说明物质溶解的多少与溶质 有关．步骤?③的烧杯中固体全部溶解，但不能（“能”或“不能”）断定是不饱和溶液．若再向该烧杯中加入少许KNO3晶体，如果固体不溶解则证明是饱和溶液，若能继续溶解则证明是不饱和溶液．
12．“食品安全”关系千家万户，下列做法符合食品安全要求的是（　　）
A．用小苏打作面粉发酵剂制面包B．提炼地沟油为食用油
C．用甲醛溶液浸泡鸡爪防腐D．用亚硝酸钠腌制火腿
19．根据如图回答问题：总结用试管给液体加热时的注意事项：

（1）其中操作正确的是丙
（2）总结用试管给液体加热时的注意事项用酒精灯的外焰加热，试管倾斜与桌面约成45度角，试管内液体不超过试管容积的三分之一
（3）结合如图，与（1）答案比较，如果是用试管给固体加热，你觉得应该有哪些注意事项？试管口略向下倾斜，药品平铺在试管底部，用酒精灯的外焰加热．
9．图为某一反应的微观示意图关于该反应的说法正确的是（　　）
A．涉及到五种物质B．反应前后分子的种类不变
C．反应前后原子的种类不变D．反应前后元素种类改变
16．CO和CO2尽管分子中只差一个氧原子，但性质差别很大．下面是四位同学设计的鉴别CO和CO2的方法，你认为不正确的是（　　）
①通入澄清的石灰水中②通入水中③通过灼热的氧化铜④闻气体的气味．
A．①②B．②③C．②④D．①③
13．在一定条件下，下列转化不能由一步反应实现的是（　　）
A．Fe2O3→FeCl2B．NaHCO3→CO2C．CuCl2→CuD．Na2CO3→NaOH
14．假期，王霞同学在家中与妈妈做面包，发现妈妈揉面粉时在面粉中加入一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好．她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分．

【提出问题】这种白色粉末是什么物质？
【查阅资料】通过对市场上相关产品进行调查，王霞发现了如图所示的三种商品．
【作出猜想】
猜想1：可能是食用纯碱；
猜想2：可能是食用小苏打；
猜想3：可能是快速发酵粉．
【设计实验】取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，发现白色粉末溶解，无其他明显现象，实验结论是此粉未不是快速发酵粉，另取少量白色粉末于试管中，加入稀盐酸，有无色气体产生，王霞认为白色粉末是纯碱．．
【实验反思】小明同学认为王霞同学根据上面的实验现象，不能得出白色粉末是纯碱，你若认为小明说法有道理，请用化学方程式解释不能得出结论的原因NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑；为了得到鉴别纯碱和小苏打的正确方法，王霞继续查找资料，发现它们有下列的性质．
性质碳酸钠碳酸氢钠
溶解性20℃时溶解度21.6g，溶解时放热20℃时溶解度9.8g，溶解时放热
加热不分解发生分解反应，分解产物为碳酸钠、二氧化碳和水．
【设计实验】小明同学根据上面信息，设计了进一步检验白色粉末的两种方案，请你和小明一起完成实验方案：
方案1：加入CaCl2溶液，碳酸钠与之反应生成沉淀，则有沉淀生成的为碳酸钠，反之为碳酸氢钠；
方案2：20℃时，在100克水中加入12克该白色粉末，充分溶解后，如果有白色固体剩余，则为碳酸钠，否则为碳酸氢钠．
在查找资料过程中，王霞同学还发现纯碱不是碱，是由于其水溶液显碱性而得名．现要验证纯碱溶液是否显碱性，请写出用pH试纸来测其pH值的操作过程把一小块试纸放在玻璃片上，用沾有待测溶液的玻璃棒点在试纸上，观察颜色，与比色卡对比，读数．

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