题目内容
31、食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．
（1）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体．请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是
（2）生石灰是常用的干燥剂，生石灰长期放置在空气中最终得到的是
（3）某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中的氧气，从而延长食品的保质期．该反应的化学方程式为
（1）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体．请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是
氮气化学性质不活泼
．（2）生石灰是常用的干燥剂，生石灰长期放置在空气中最终得到的是
碳酸钙
．（3）某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中的氧气，从而延长食品的保质期．该反应的化学方程式为
4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3
．检验使用一段时间后的活性铁粉是否仍有效的化学方法为取样，加入适量的稀盐酸，观察是否有气泡产生（答案合理亦可）
．分析：（1）根据氮气的化学性质回答．
（2）根据生石灰与水反应，以及氢氧化钙与二氧化碳反应的性质回答．
（3）根据铁与氧气、水反应生成氢氧化铁的性质，以及铁与盐酸反应的性质回答．
（2）根据生石灰与水反应，以及氢氧化钙与二氧化碳反应的性质回答．
（3）根据铁与氧气、水反应生成氢氧化铁的性质，以及铁与盐酸反应的性质回答．
解答：解：
（1）氮气的化学性质不活泼，小包装糕点类食品常采用充氮气包装，可以防止食品缓慢氧化而变质．
（2）生石灰与水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙和水，故生石灰长期放置在空气中最终得到的是碳酸钙．
（3）铁与氧气、水在常温下反应生成氢氧化铁，方程式为4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3；铁能与盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，如活性铁粉中含有铁粉，取样，加入适量的稀盐酸，就会产生气泡（此处强调化学方法，若不强调就可以选用磁铁吸附检验）．
故答案为：（1）氮气化学性质不活泼；（2）碳酸钙；（3）4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3；取样，加入适量的稀盐酸，观察是否有气泡产生（答案合理亦可）．
（1）氮气的化学性质不活泼，小包装糕点类食品常采用充氮气包装，可以防止食品缓慢氧化而变质．
（2）生石灰与水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙和水，故生石灰长期放置在空气中最终得到的是碳酸钙．
（3）铁与氧气、水在常温下反应生成氢氧化铁，方程式为4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3；铁能与盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，如活性铁粉中含有铁粉，取样，加入适量的稀盐酸，就会产生气泡（此处强调化学方法，若不强调就可以选用磁铁吸附检验）．
故答案为：（1）氮气化学性质不活泼；（2）碳酸钙；（3）4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3；取样，加入适量的稀盐酸，观察是否有气泡产生（答案合理亦可）．
点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．
练习册系列答案
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