题目内容

19.合理搭配饮食,是我们的健康理念.这是一份早餐搭配:牛奶、油条、咸鸭蛋.这份早餐搭配中缺失的营养素是(  )
A.无机盐B.维生素C.糖类D.蛋白质

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则,结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素,进行分析解答.

解答 解:人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,油条中富含淀粉、油脂,淀粉属于糖类;牛奶中含有蛋白质、水;咸鸭蛋中含有蛋白质和无机盐等,可知食物中维生素含量较少;故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物.
A、这份早餐搭配中缺失的营养素是维生素,不是无机盐,故选项错误.
B、这份早餐搭配中缺失的营养素是维生素,故选项正确.
C、这份早餐搭配中缺失的营养素是维生素,不是糖类,故选项错误.
D、这份早餐搭配中缺失的营养素是维生素,不是蛋白质,故选项错误.
故选:B.

点评 “吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,本题考查了人体所需的六大营养素,同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配,要合理膳食.

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