题目内容

蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六类物质是食物的主要营养素．

(1)淀粉、葡萄糖、纤维素都是属于糖类．其中________在医疗上被广泛用于病人输液；日常食物中富含淀粉的是________(写一种)；

(2)蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物．丙氨酸是众多氨基酸中的一种，其化学式为C3H7O2N．丙氨酸的组成元素有________种，一个丙氨酸分子中共有________个原子．

答案：(1)葡萄糖,土豆;(2)4,13
练习册系列答案
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17、小瑞用下图形式对所学知识进行归纳，其中甲包含了乙、丙、丁…

（1）下列关系中，正确的是
C、D
；
甲 乙、丙、丁…
A 常见的干燥剂 石灰石、浓硫酸、熟石灰
B 常见的合金 氧化铁、不锈钢、生铁
C 常见的营养成分 蛋白质、糖类、维生素
D 常见的化石燃料 煤、石油、天然气
（2）请你仿照上题，再填一组内容．（不要与以上知识重复）
甲 乙、丙、丁…
常见的盐 氯化钠、纯碱、碳酸钙
32、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳，②白砂糖，③乳酸亚铁，④维生素A，⑤维生素D等．请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有
①②④⑤
（填编号，下同）．
（2）配料中能产生能量的物质是
①②
，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中
③
物质可以补充铁元素．
（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a大米，b花生油，c鱼，d大豆，e萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有
cd
．
（4）今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是
蛋白质
含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育．
19、食物中的六大营养素是：蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂和水分等．某品牌奶粉包装袋上标出的配料如下：脱脂乳、白砂糖、乳酸亚铁、维生素A、维生素D；（1）该产品中“脱脂乳”是指不含
油脂
；（2）配料中能产生能量的有
脱脂乳、白砂糖
，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中
乳酸亚铁
可以补充铁元素；（3）处于生长发育期的青少年需要大量蛋白质，除奶制品外，很多食物中也能提供丰富的蛋白质．在大米、花生油、鱼肉、大豆、萝卜等食物中能提供丰富蛋白质的食物的有
鱼肉、大豆
．
（2006?乌鲁木齐）食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A⑤维生素D等，请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有（填写序号，下同）
①②③④⑤
①②③④⑤
；
（2）配料中能产生能量的物质是
①②
①②
；
（3）人体缺乏铁会引起贫血，该奶粉中可以补充铁元素的物质是
③
③
．
青少年健康发育需要摄入多种营养．
（1）人体必需的六大营养素除了蛋白质、糖类、维生素、油脂、无机盐外，还有
水
水
，其中不属于有机物的有
无机盐
无机盐
和
水
水
．
（2）“学做营养师，我来配食谱”，以下是小明家午餐的食谱单：米饭、烧鱼块、红烧排骨、紫菜鸡蛋汤．你认为该食谱中还必须添加
蔬菜
蔬菜
，这样会使食谱更合理．
（3）食物中的糖类给人体提供热量，某糖X在人体内发生的反应是X+6O2→6CO2+6H2O，则X的化学式为
C6H1206
C6H1206
．

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