题目内容

32、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳，②白砂糖，③乳酸亚铁，④维生素A，⑤维生素D等．请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有

①②④⑤

（填编号，下同）．
（2）配料中能产生能量的物质是

①②

，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中

③

物质可以补充铁元素．
（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a大米，b花生油，c鱼，d大豆，e萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有

．
（4）今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是

蛋白质

含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育．

分析：（1）根据物质的分类情况判断．
（2）在人体的六种营养素中，蛋白质，糖类，油脂三种物质能分解产生能量；根据贫血的含义和血红蛋白的组成来回答．
（3）根据各种营养素的食物来源回答．
（4）根据营养素的生理功能回答．

解答：解：（1）根据物质的分类情况判断，属于概念题．
（2）在人体的六种营养素中，蛋白质，糖类，油脂三种物质能分解产生能量；贫血是因血红蛋白或由它构成的红细胞过少，而铁是合成血红蛋白的主要成分，所以缺铁会贫血．
（3）a大米提供糖类，b花生油提供油脂，c鱼和d大豆提供蛋白质，e萝卜提供维生素．
（4）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长发育的主要原料，奶粉中含蛋白质过少会影响幼儿发育．
故答案为：（1）①②④⑤；（2）①②；③；（3）cd；（4）蛋白质．

点评：“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，化学与生活知识也是中考考查不变的热点之一．