Question

下列过程中，不涉及化学变化的是（　　）

• A、烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味
• B、在蒸馒头时，加入适量的纯碱使馒头疏松多孔
• C、烧菜用过的铁锅，经常出现红棕色斑迹
• D、家庭自制冰块

Answer 1

考点：化学变化和物理变化的判别

专题：物质的变化与性质

分析：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化

解答：解：A、食醋显酸性，能和骨骼中的碳酸钙反应生成氯化钙、水和二氧化碳，所以加入食醋发生了化学变化，故A错；
B、在蒸馒头时，加入适量的纯碱使馒头疏松多孔，是由于碳酸钠与酸性物质反应生成了二氧化碳，有新物质生成，发生了化学变化，故B错；
C、烧菜用过的铁锅，经常出现红棕色斑迹，是铁与水、氧气反应生成了铁锈，有新物质生成，属于化学变化，故C错；
D、家庭自制冰块，只是水的状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故D正确．
故选D．

点评：搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化．