题目内容
食品卫生与身体健康密切相关．下列做法不会导致食品对人体有害的是（ ）
| A、用工业酒精兑制白酒 |
| B、在卤肉中添加过量的亚硝酸钠，使卤肉色泽鲜美 |
| C、蒸馒头时加入适量的纯碱 |
| D、大量使用化肥、农药，以提高农作物的产量 |
考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,常用盐的用途,合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义
专题：化学与生活
分析：A、从工业酒精中含有少量的甲醇，人饮用少量甲醇可以使人失明，多了会使人死亡去分析解答；
B、从亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物去分析解答；
C、从纯碱可以和面粉发酵过程中产生的有机酸反应生成气体，使糕点变得松软和香甜去分析解答；
D、从农业上应合理使用化肥、农药，过多的施用，剩余的化肥和农药会污染大气和水去分析解答
B、从亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物去分析解答；
C、从纯碱可以和面粉发酵过程中产生的有机酸反应生成气体，使糕点变得松软和香甜去分析解答；
D、从农业上应合理使用化肥、农药，过多的施用，剩余的化肥和农药会污染大气和水去分析解答
解答：解：A、工业酒精中含有少量的甲醇，人饮用少量甲醇可以使人失明，多了会使人死亡；故A错误；
B、亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物；故B错误；
C、纯碱可以和面粉发酵过程中产生的有机酸反应生成气体，使糕点变得松软和香甜；故C正确；
D、农业上应合理使用化肥、农药，过多的施用，剩余的化肥和农药会污染大气和水；故D错误；
故答案为：D．
B、亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物；故B错误；
C、纯碱可以和面粉发酵过程中产生的有机酸反应生成气体，使糕点变得松软和香甜；故C正确；
D、农业上应合理使用化肥、农药，过多的施用，剩余的化肥和农药会污染大气和水；故D错误；
故答案为：D．
点评：学化学、用化学，学会用化学的眼光看社会，看生活．
练习册系列答案
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下列有“水”字的物质属于溶液的是（ ）
| A、硬水 | B、油水 | C、泥水 | D、蒸馏水 |
2014年2月京津冀等地连续出现严重的雾霾天气，给人们出行带来了严重的影响．雾霾天气导致呼吸道病人增多，因为这种天气，空气中（ ）大量增加．
| A、二氧化碳 | B、一氧化碳 |
| C、可吸入颗粒物 | D、二氧化硫 |
下列物质不属于酸、碱、盐的是（ ）
| A、胆矾 | B、熟石灰 |
| C、生石灰 | D、氯化氢 |
要除去下列四种物质中的少量杂质（括号内的物质为杂质）：
甲：CaC03 （Na2C03）乙：NaOH （Na2C03）丙：KCl（KHC03）丁：炭粉（Cu0）
可选用的试剂及操作方法有：①加适量盐酸，搅拌，过滤；②加适量水，搅拌，过滤；③加适量盐酸，蒸发；④溶解，加适量石灰水，过滤，蒸发．下列组合正确的是（ ）
甲：CaC03 （Na2C03）乙：NaOH （Na2C03）丙：KCl（KHC03）丁：炭粉（Cu0）
可选用的试剂及操作方法有：①加适量盐酸，搅拌，过滤；②加适量水，搅拌，过滤；③加适量盐酸，蒸发；④溶解，加适量石灰水，过滤，蒸发．下列组合正确的是（ ）
| A、甲一② | B、乙一③ |
| C、丙一① | D、丁一② |
以下家庭食品制作中，发生的变化与其它变化有本质区别的是（ ）
| A、萝卜风干 | B、凉水冻冰 |
| C、葡萄酿酒 | D、辣椒剁碎 |
某化学兴趣小组以不同的化学思维方式或者规律给下列化学反应的类型进行分类，你认为分类合理的一组是（ ）
①CaO+H2O═Ca（OH）2；
②CaCO3
Ca O+CO2↑；
③NaOH+HCl═NaCl+H2O；
④Zn+H2SO4═ZnSO4+H2↑；
⑤2Mg+O2
2MgO．
①CaO+H2O═Ca（OH）2；
②CaCO3
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③NaOH+HCl═NaCl+H2O；
④Zn+H2SO4═ZnSO4+H2↑；
⑤2Mg+O2
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| A、属于化合反应的是①② |
| B、属于复分解反应的是③④ |
| C、属于有热量放出的反应的是②③ |
| D、属于有元素化合价变化的是④⑤ |
