题目内容
14．生活中有太多的变化，下列“变”中不涉及化学变化的是（ ）| A． | 葡萄“变”美酒 | B． | 酒精敞口放置“变”少了 | ||
| C． | 蜡烛燃烧“变”短了 | D． | 小麦慢慢“变”高了 |
分析 本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．
解答 解：A、葡萄“变”美酒有新物质乙醇生成，属于化学变化，故A错；
B、酒精敞口放置“变”少了，是由于酒精挥发造成的，没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；
C、蜡烛燃烧生成了二氧化碳和水，属于化学变化，故C错；
D、小麦慢慢“变”高了通过了植物的光合作用，制造有机物，属于化学变化，故D错．
故选B．
点评 搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化．
练习册系列答案
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4．下列实验仪器中，主要制作材料属于有机合成材料的是（ ）
| A． | 烧杯 | B． | 铁架台 | C． | 蒸发皿 | D． | 塑料水槽 |
6．南南同学跟妈妈学烧紫甘蓝（紫卷心菜），用油炒后加入食醋，发现紫色的叶片立即变红，激发了他的探究欲望．
[提出问题]紫甘蓝的汁液能作酸碱指示剂吗？
[进行实验]取紫甘蓝叶片少许在研钵中捣烂，用少量水浸泡，滤出蓝紫色的汁液．将汁液分别滴人下列液体中，观察其显示的颜色并记录．
[得出结论门紫甘蓝的汁液能（选填“能”或“不能”）作酸碱指示剂．
[质疑并求证]紫甘蓝的汁液在均为碱性的肥皂水和纯碱溶液中，为何显示不同颜色？用pH试纸测得上述肥皂水和纯碱溶液的PH分别为9和12，则肥皂水的碱性比纯碱溶液的碱性（选填“强”或“弱”）弱．
查阅资料：
[得出结论2]紫甘蓝的汁液在不同pH范围内显示的颜色不同，利用紫甘蓝的汁液还可以区分液体碱性的相对强弱．
[拓展应用]柠檬酸是制汽水的原料之一，为探究其固体是否显酸性，南南同学联想到教材上二氧化碳相关实验的设计，准备了三朵用紫甘蓝的汁液染成蓝紫色的干燥小花．取干燥的花①和喷上水的花②，分别放人盛满二氧化碳的两个集气瓶中，发现花①不变色，花②变成了红色．在干燥的花③上直接撤少量柠檬酸固体，花不变色，说明了柠檬酸固体不显酸性；再向该花喷水，蓝紫色的花上出现了红色．
[反思]上述花的变色均与水有关，水的作用分别是：
花②中柠檬酸溶解于水；
花③中在水中会解离出H+．
[提出问题]紫甘蓝的汁液能作酸碱指示剂吗？
[进行实验]取紫甘蓝叶片少许在研钵中捣烂，用少量水浸泡，滤出蓝紫色的汁液．将汁液分别滴人下列液体中，观察其显示的颜色并记录．
| 液体名称 | 白醋 | 蒸馏水 | 食盐溶液 | 肥皂水 | 纯碱溶液 |
| 紫甘蓝汁液显示的颜色 | 红色 | 蓝紫色 | 蓝紫色 | 蓝色 | 绿色 |
[质疑并求证]紫甘蓝的汁液在均为碱性的肥皂水和纯碱溶液中，为何显示不同颜色？用pH试纸测得上述肥皂水和纯碱溶液的PH分别为9和12，则肥皂水的碱性比纯碱溶液的碱性（选填“强”或“弱”）弱．
| pH | 7～9 | 10～11 | 12～14 |
| 紫甘蓝汁液显示的颜色 | 蓝色 | 绿色 | 黄色 |
[得出结论2]紫甘蓝的汁液在不同pH范围内显示的颜色不同，利用紫甘蓝的汁液还可以区分液体碱性的相对强弱．
[拓展应用]柠檬酸是制汽水的原料之一，为探究其固体是否显酸性，南南同学联想到教材上二氧化碳相关实验的设计，准备了三朵用紫甘蓝的汁液染成蓝紫色的干燥小花．取干燥的花①和喷上水的花②，分别放人盛满二氧化碳的两个集气瓶中，发现花①不变色，花②变成了红色．在干燥的花③上直接撤少量柠檬酸固体，花不变色，说明了柠檬酸固体不显酸性；再向该花喷水，蓝紫色的花上出现了红色．
[反思]上述花的变色均与水有关，水的作用分别是：
花②中柠檬酸溶解于水；
花③中在水中会解离出H+．