题目内容
食品安全与人体健康密切相关．下列说法正确的是（ ）
| A、食用霉变食品可能引发肿瘤等恶性疾病 |
| B、为延长保质期可以用甲醛水溶液浸泡水产品 |
| C、含NaHCO3的发酵粉可以焙制糕点 |
| D、用聚氯乙烯塑料袋做食品袋 |
考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,常用盐的用途,塑料制品使用的安全
专题：化学与生活
分析：A、从霉变食品中含有黄曲霉素，黄曲霉毒素在高温下仍能存活，进入人体后能够危害肝脏健康，甚至诱发肝癌去分析解答；
B、从甲醛能使蛋白质发生分解，破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性，并能诱发癌变去分析解答；
C、从NaHCO3可以和面粉发酵过程中产生的酸发生反应，生成大量的气体，从而使糕点变得松软和香甜去分析解答；
D、从聚氯乙烯塑料有毒，不能用做食品袋，一般用聚乙烯无毒可用做食品袋去分析解答．
B、从甲醛能使蛋白质发生分解，破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性，并能诱发癌变去分析解答；
C、从NaHCO3可以和面粉发酵过程中产生的酸发生反应，生成大量的气体，从而使糕点变得松软和香甜去分析解答；
D、从聚氯乙烯塑料有毒，不能用做食品袋，一般用聚乙烯无毒可用做食品袋去分析解答．
解答：解：A、霉变食品中含有黄曲霉素，黄曲霉毒素在高温下仍能存活，进入人体后能够危害肝脏健康，甚至诱发肝癌；故A正确；
B、甲醛能使蛋白质发生分解，破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性，并能诱发癌变；故B错误；
C、NaHCO3可以和面粉发酵过程中产生的酸发生反应，生成大量的气体，从而使糕点变得松软和香甜；故C正确；
D、聚氯乙烯塑料有毒，不能用做食品袋，一般用聚乙烯无毒可用做食品袋．故D错误；
故答案为：AC．
B、甲醛能使蛋白质发生分解，破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性，并能诱发癌变；故B错误；
C、NaHCO3可以和面粉发酵过程中产生的酸发生反应，生成大量的气体，从而使糕点变得松软和香甜；故C正确；
D、聚氯乙烯塑料有毒，不能用做食品袋，一般用聚乙烯无毒可用做食品袋．故D错误；
故答案为：AC．
点评：生活处处有化学，学会运用所学的化学知识去解决生活中的问题．
练习册系列答案
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| ||||
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| ||||
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