Question

19．蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸．蛋氨酸（化学式为C₅H₁₁O₂NS）就是其中一种．请回答下列问题：
（1）蛋氨酸中氮元素的质量分数34.1%；
（2）合格奶粉每100g含蛋白质约为18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为2.88g；
（3）现测定某奶粉每100g含有氮元素的质量为0.5g，则这种奶粉属于不合格（填“合格”或“不合格”）奶粉．

Answer 1

分析 （1）根据化合物中元素的质量分数=$\frac{相对原子质量×原子个数}{相对分子质量}$×100%，进行分析；
（2）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，计算出氮元素的质量即可；
（3）根据物质的质量和元素的质量分数可以计算出元素的质量．

解答 解：（1）蛋氨酸中氮元素的质量分数=$\frac{14}{12×5+1×11+16×2+14×5+32}×100%$≈34.1%；故填：34.1%；
（2）根据题意，合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g．故填：2.88g；
（3）根据题意，合格奶粉每100g中含蛋白质18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每1000g合格奶粉中氮元素的质量至少为：18g×16%=2.88g．2.88g＞0.5g．故该奶粉不合格．故答案为：不合格．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．