Question

6．淀粉是一种不溶于冷水的白色粉末．淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终产物是葡萄糖．葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化生成二氧化碳和水．淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等．
（1）淀粉的组成元素是氧、C、H；
（2）淀粉的一个物理性质是：不溶于冷水；
（3）酒精的化学式为C₂H₅OH，化学名称为乙醇；
（4）写出葡萄糖在人体内缓慢氧化的化学方程式：C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6CO₂+6H₂O．

Answer 1

分析 人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，淀粉的组成元素是碳、氢、氧；淀粉的物理性质是：不溶于冷水的白色粉末；酒精的化学名称是乙醇，化学式为C₂H₅OH；葡萄糖和氧气在酶的催化作用下缓慢氧化生成二氧化碳和水，配平即可．

解答 解：（1）淀粉的组成元素是碳、氢、氧；故答案为：C、H；
（2）淀粉的物理性质是：不溶于冷水的白色粉末；故答案为：不溶于冷水；
（3）酒精的化学名称是乙醇，化学式为C₂H₅OH；故答案为：C₂H₅OH；乙醇；
（4）葡萄糖和氧气在酶的催化作用下缓慢氧化生成二氧化碳和水，配平即可；故答案为：C₆H₁₂O₆+6O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$6CO₂+6H₂O；

点评 本考点考查了元素与人体健康的关系、化学式和化学方程式的书写等，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．