Question

蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（化学式为C₃H₇O₂N）就是氨基酸中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比为

 

．
（2）丙氨酸中氮元素的质量分数为

 

（计算结果精确到0.1%）．
（3）89g丙氨酸所含的碳元素与多少克二氧化碳中所含碳元素相等？（要求有计算过程）
（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g．请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉．（要求有计算过程）

Answer 1

考点：化学式的书写及意义,元素的质量分数计算,化合物中某元素的质量计算

专题：化学式的计算,化学用语和质量守恒定律

分析：（1）根据丙氨酸的化学式可知，丙氨酸分子中C、H、O、N原子个数比为：碳原子个数：氢原子个数：氧原子个数：氮原子个数；
（2）丙氨酸中氮元素的质量分数为：

氮的相对原子质量×氮原子个数

丙氨酸的相对分子质量

×100%；
（3）根据化合物中元素质量的计算方法来分析；
（4）根据题意，合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%；现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g，据此结合混合物中某元素的质量=混合物的质量×某元素的质量分数，进行分析解答．

解答：解：（1）丙氨酸分子中C、H、O、N原子个数比=3：7：2：1；故填：3：7：2：1；
（2）丙氨酸中氮元素的质量分数为：

14

12×3+1×7+16×2+14

×100%≈15.7%故填：15.7%．
（3）设二氧化碳的质量为x，则
89g×

12×3

12×3+1×7+16×2+14

&;×100%=x×

12

12+16×2

×100%
x=132g
故填：132；
（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则合格奶粉中氮元素的质量为：18g×16%=2.88g．
现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g，2g＜2.88g，故该奶粉为不合格奶粉．
答：该奶粉为不合格奶粉．
故答案为：18g×16%=2.88g，2g＜2.88g，故该奶粉为不合格奶粉．

点评：本题难度不大，掌握混合物中某元素的质量=混合物的质量×某元素的质量分数是正确解答本题的关键．