Question

【题目】膨松剂是一种食品添加剂。它在面包制作过程中发生反应产生气体，使面包变得松软。膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标。已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵中的一种或两种，化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究：

【查阅资料】（1）2NaHCO3 △ Na2CO3+H2O+CO2↑

NH4HCO3 △ NH3↑+H2O+CO2↑

（2）碱石灰的成分是CaO和NaOH

探究Ⅰ：检验膨松剂的成分在玻璃管中加入该膨松剂，按下图连接好装置。

【观察与分析Ⅰ】 点燃酒精灯。

（1）关闭铁夹2，打开铁夹1，观察澄清石灰水变浑浊，说明产物中有二氧化碳，该反应的

化学方程式为 。

（2）打开铁夹2，关闭铁夹1，观察到的现象是 ， 说明产物中有氨气。

（3）充分加热后，玻璃管中 （填“有”或“无”)固体。

【实验结论】 该膨松剂的成分是碳酸氢钠和碳酸氢铵混合物。

探究Ⅱ：测定膨松剂受热产生气体的质量

用下图装置测定该膨松剂中样品产生的二氧化碳和氨气的质量（装置B装有膨松剂，整套装置气密性良好，各装置中气体吸收剂足量)。

【观察与分析Ⅱ】

（4）通过测定实验前后装置D的质量，其质量差即为样品产生二氧化碳的质量，装置C的作用是 ，装置D的作用是 ，若没有装置E，造成测定结果 （填“偏大”、“不变”或“偏小”)。

（5）实验过程中必须向装置内通入空气，装置A的作用是除去空气中的 （填名称)。

在停止加热后，继续通入空气一段时间，目的是 。

（6）若对装置C、D、E连接顺序进行调整，即可用于测定另一份同质量相同样品受热分解产生氨气的质量。C、D、E连接顺序为 ，通过测定实验前后装置C的质量，其质量差即为样品产生氨气的质量。

【拓展研究】（7）若将产生的氨气通过灼热的氧化铜会生成红色固体、无色液体和气体单质三种物质，则该反应的化学方程式为 。

Answer 1

【答案】（1）Ca（OH)2＋CO2=CaCO3↓＋H2O （2） 无色酚酞试液变红 （3）有

（4） 除去氨气和水蒸气 吸收二氧化碳 偏大 （5）二氧化碳

将装置中残留的CO2全部鼓入D中或使得生成的CO2全部被D中的碱石灰吸收

（6） DCE （7）2NH3＋3CuO△3Cu＋3H2O＋N2

【解析】

试题分析：（1） 二氧化碳使澄清石灰水变浑浊的化学方程式为：Ca（OH)2＋CO2=CaCO3↓＋H2O

（2）氨气溶于水生成氨水，显碱性，能使无色酚酞试液变红

（3）因为碳酸氢钠加热后会生成碳酸钠固体，故充分加热后，玻璃管中有固体

（4）浓硫酸具有吸水性，能吸收水分，且显酸性，能与氨气反应，故装置C的作用是除去氨气和水蒸气； 装置D的作用是：吸收生成的二氧化碳；若没有装置E，空气中的二氧化碳或水蒸气可能进入到装置E中，从而造成测定结果偏大

（5） 实验过程中必须向装置内通入空气，装置A的作用是除去空气中的二氧化碳，以免空气中的二氧化碳进入到装置E中，从而使结果偏大；在停止加热后，继续通入空气一段时间，目的是：将装置中残留的CO2全部鼓入D中或使得生成的CO2全部被D中的碱石灰吸收

（6）要测定样品受热分解产生氨气的质量，应利用装置C在反应前后质量的变化，但氨气在进入装置C之前，应先用装置D将气体中的水分吸收掉，故C、D、E连接顺序为：DCE

（7） 若将产生的氨气通过灼热的氧化铜会生成红色固体、无色液体和气体单质三种物质，根据质量守恒定律：化学反应前后，元素的种类不变，故红色固体为单质铜，无色液体为水，气体单质为氮气，故该反应的化学方程式为：2NH3＋3CuO△3Cu＋3H2O＋N2