Question

食品安全与健康密切相关，下列做法不会危及人体健康的是（　　）

• A、为降低生产成本，应减少婴儿奶粉中蛋白质的含量
• B、蒸馒头时加入适量纯碱
• C、加过量的亚硝酸钠以保持肉质鲜美
• D、把霉大米淘净后继续食用

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,常用盐的用途

专题：化学与生活

分析：A、根据蛋白质是细胞构成的基本物质进行分析；
B、根据纯碱会与有机酸反应生成二氧化碳进行分析；
C、根据亚硝酸钠有毒进行分析；
D、根据霉大米中有黄曲霉素进行分析．

解答：解：A、蛋白质是细胞构成的基本物质，所以不能减少婴儿奶粉中蛋白质的含量，故A错误；
B、碳酸钠会与有机酸反应生成二氧化碳，会使蒸出的馒头疏松多孔，故B正确；
C、亚硝酸钠有毒，不能食用，故C错误；
D、霉变的大米中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，故D错误；
故选：B．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一，生活中常见的有毒物质有：亚硝酸钠、甲醛、甲醇、黄曲霉素等，需要识记．