Question

皮蛋是我国传统风味食品，制作皮蛋的方法有多种，一种制作含锌皮蛋的方法是把鸭蛋放在培养液中浸泡，培养液由水、食盐、氢氧化钠、少量硫酸锌等物质配制而成．
（1）取少量培养液于试管中，滴入无色酚酞溶液后变红，则培养液的pH

＞

7（填“＜”、“＞”或“=”）．
（2）在（1）的试管中滴加过量的稀硫酸，红色褪去，发生反应的化学方程式为：

H₂SO₄+2NaOH=Na₂SO₄+2H₂O

．

Answer 1

分析：碱性溶液能使酚酞试液变红，其PH大于7，硫酸可以与氢氧化钠发生中和反应．

解答：解：（1）无色酚酞溶液遇碱性溶液变红，碱性溶液的PH大于7，所以本题答案为：＞；
（2）在（1）的试管中滴加过量的稀硫酸，红色褪去，硫酸可以与氢氧化钠发生中和反应生成硫酸钠和水，发生反应的化学方程式为：H₂SO₄+2NaOH=Na₂SO₄+2H₂0；
故答案为：（1）＞；（2）H₂SO₄+2NaOH=Na₂SO₄+2H₂O．

点评：本题考查了酸碱中和反应以及常见酸碱盐之间的复分解反应，完成此题，可以依据复分解反应的条件进行．