Question

维生素C（C₆H₈O₆）是维生素类中的一种，它在人体内不能合成，须从食物中摄取，它主要存在于

 

中，它能增强人体的抗病能力，若缺乏维C，会引起

 

病．
（1）取3粒维生素C，压碎后溶于水中，过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈

 

性．
（2）维生素C在酸性环境下较稳定，在高温时易被破坏．请您想一想，如何食用才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？

 

．

Answer 1

考点：生命活动与六大营养素,酸碱指示剂及其性质

专题：化学与生活

分析：根据蔬菜和水果中富含维生素以及缺乏维C，会引起坏血病进行解答；
（1）根据酸性溶液能使紫色石蕊试液变红进行解答；
（2）根据维生素C在低温、酸性的环境中比较稳定进行解答．

解答：解：蔬菜和水果中富含维生素；缺乏维C，会引起坏血病；故填：蔬菜和水果；坏血；
（1）维生素C的水溶液能使石蕊试液变红色，说明维生素C的水溶液显酸性；
故填：酸；
（2）因为维生素C在酸性环境中比较稳定，高温时易被破坏，所以食用黄瓜时最好是加醋凉拌．
故填：加醋凉拌．

点评：“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，化学与生活知识也就成为中考考查热点之一．