Question

9．近端时间，食品安全问题备受关注．下列做法不会损害人体健康的是（　　）

• A． 用霉变的粮食酿酒
• B． 用有毒农药“神丹农”种植生姜
• C． 用食醋除去松花蛋的涩味
• D． 用未经检验的猪肉制成羊肉出售

Answer 1

分析 A、根据霉变的粮食中含有黄曲霉毒素进行解答；
B、根据有毒农药“神丹农”种植生姜会危害人体健康进行解答；
C、根据食醋能和碱性物质反应进行解答；
D、根据未经检验的猪肉可能含有有毒有害物质进行解答．

解答 解：A、霉变的粮食中含有黄曲霉毒素，所以不能用霉变的粮食酿酒，故A错误；
B、有毒农药“神丹农”种植生姜会危害人体健康，所以不能用有毒农药“神丹农”种植生姜，故B错误；
C、食醋能和碱性物质反应，所以为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋，故C正确；
D、未经检验的猪肉可能含有有毒有害物质，所以不能用未经检验的猪肉制成羊肉出售，故D错误．
故选：C．

点评 本题主要考查食物与人体健康方面的知识，解答时要充分理解各种食物和与食物有关的物质的性质，只有这样才能判断食品是否对人体有害．