Question

6．为改善学生营养状况，农村学校实施了“营养午餐”计划．某校某天配送的食品有豆腐、馒头、鸡蛋、青菜、鲜鱼，其中富含蛋白质的是B
A．青菜           B．豆腐         C．馍头           D．鸡蛋、鲜鱼．

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．

解答 解：A、青菜中富含维生素，故选项错误．
B、豆腐中富含蛋白质，故选项正确．
C、馍头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
D、鸡蛋、鲜鱼中富含蛋白质．
故答案为：B；鸡蛋、鲜鱼．

点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．