题目内容

蛋白质是肌体生长和修补受损组织主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C₅H₁₁O₂NS）就是其中的一种．
（1）计算蛋氨酸的相对分子质量=______；
（2）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=______；
（3）蛋氨酸中氮元素的质量分数为______；
（4）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为______g．

【答案】分析：（1）根据相对分子质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（3）根据化合物中元素的质量分数=

×100%，进行分析解答．
（4）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，计算出氮元素的质量即可．
解答：解：（1）蛋氨酸的相对分子质量为12×5+1×11+16×2+14+32=149．
（2）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=（12×5）：（1×11）：（16×2）：14：32=60：11：32：14：32．
（3）蛋氨酸中氮元素的质量分数为

100%=9.4%．
（4）根据题意，合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g．
故答案为：（1）149；（2）60：11：32：14：32；（3）9.4%；（4）2.88．
点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．