题目内容
蛋白质是肌体生长和修补受损组织主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种．
（1）计算蛋氨酸的相对分子质量=______；
（2）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=______；
（3）蛋氨酸中氮元素的质量分数为______；
（4）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为______g．
（1）计算蛋氨酸的相对分子质量=______；
（2）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=______；
（3）蛋氨酸中氮元素的质量分数为______；
（4）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为______g．
（1）蛋氨酸的相对分子质量为12×5+1×11+16×2+14+32=149．
（2）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=（12×5）：（1×11）：（16×2）：14：32=60：11：32：14：32．
（3）蛋氨酸中氮元素的质量分数为
×100%=9.4%．
（4）根据题意，合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g．
故答案为：（1）149；（2）60：11：32：14：32；（3）9.4%；（4）2.88．
（2）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=（12×5）：（1×11）：（16×2）：14：32=60：11：32：14：32．
（3）蛋氨酸中氮元素的质量分数为
| 14 |
| 149 |
（4）根据题意，合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g．
故答案为：（1）149；（2）60：11：32：14：32；（3）9.4%；（4）2.88．
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