Question

小明和小红对市场上销售的一些分袋包装的蛋糕发生了兴趣，因为蛋糕包装在装满气体的小塑料袋里，袋内的气体充的鼓鼓的，看上去好像一个小“枕头”．他们认为这种充气包装技术，主要是为了使食品能够较长时间的保鲜、保质．那么，这是什么气体呢？小红猜想是氮气，小明猜想是二氧化碳．
①请你帮助他们设计一个简单的方案，来判断小明的猜想是否正确，
简要写出实验步骤：

 

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②小明的猜想如果是正确，现象应是

 

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③你认为食品充气包装，对所充气体的要求是

 

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Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的检验与除杂方法

专题：科学探究

分析：二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，利用这一性质可检验气体为二氧化碳；并根据二氧化碳的可用于食品保鲜、保质的特点，推断包装袋中所充气体需要满足的条件．

解答：解：①要检验包装袋内所充气体是否为二氧化碳，可采取注射器抽取气体，可把气体通入澄清石灰水，观察现象；
②如果气体是二氧化碳，就会观察到澄清石灰水变浑浊；
③二氧化碳气体无毒且不能与食品发生反应，获得二氧化碳也比较方便，所以充入二氧化碳气体，因此可推断为使食品能够较长时间的保鲜、保质所充入的气体应是：无毒、不与食物反应、廉价易得的气体；
故答案为：①用注射器抽取袋内气体通入到澄清的石灰水中，观察现象；②澄清的石灰水变浑浊；③无毒、不与食物反应、廉价易获得．

点评：本题考查了食品中常见的充入气体二氧化碳和氮气，并涉及到气体的检验，应该明确二氧化碳化学性质及其检验方法．