Question

【题目】生活中处处有化学，下表为娜娜买的某品牌酥饼标签中的一部分。

每100g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
7.6g	7.8g	6.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

酥饼的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是______；人体必需的微量元素是______；维生素C易溶于水，在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点______，人体缺少维生素C会得______病。

Answer 1

【答案】蛋白质 锌 食醋 坏血

【解析】

解：蛋白质是由氨基酸构成的，所以酥饼的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是蛋白质；在身体的含量少于0.01%的元素称为微量元素，人体必需的微量元素是锌；因为维生素C易溶于水，在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点食醋；人体缺少维生素C会得坏血病。

故答案为：

蛋白质；锌；食醋；坏血。