Question

20．（1）北京特色的食物有：①北京烤鸭、②平谷大桃、③冰糖葫芦等．其中富含脂肪的是①，富含维生素的是②③（填序号）．
（2）除去水垢中碳酸钙，可以选用厨房中的一种调料是白醋．

Answer 1

分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析解答．
（2）根据碳酸钙难溶于水，能与酸反应，进行分析解答．

解答 解：（1）①北京烤鸭中富含蛋白质、脂肪；②平谷大桃中富含维生素；③冰糖葫芦是用山楂、冰糖制成的，富含维生素、糖类．
（2）据碳酸钙难溶于水，能与酸反应，可以选用厨房中的白醋除去．
故答案为：（1）①；②③；（2）白醋

点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源、缺乏症、碳酸钙的化学性质等是正确解题的关键．