Question

2．研究物质的组成是化学领域的重要内容．蔗糖是我们经常接触的一种食品，你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢？
猜想：生活中，我们偶尔会看见蔗糖在锅里加热时间过长，会变成褐色．因此，你猜想蔗糖中含碳元素，或许还有其他元素．
【收集资料】
蔗糖属于化合物，含有多种元素，所以蔗糖是纯净物（填“纯净物”或“混合物”）．
【进行实验】
结合相关学习内容，王同学进行了如下实验：
步骤1：将蔗糖在氧气中点燃
步骤2：用干冷的玻璃片放置于火焰上方，观察到有水雾产生，说明蔗糖中含有元素
步骤3：用内部蘸有澄清石灰水的小烧杯罩在火焰上方，观察到石灰水变浑浊说明蔗糖中含有碳元素．
【实验思考】
①王同学的上述实验能否说明蔗糖中含有氧元素，为什么？否，空气中的氧气参加了反应．
此外，张同学还发现蔗糖隔绝空气加热时发生了分解，并产生了一种无色气体．张同学认为，该气体不可能是二氧化碳．理由是蔗糖是碳水化合物，把蔗糖隔绝空气加热时，能生成碳和水．

Answer 1

分析 【收集资料】根据纯净物和混合物的定义解答；
【进行实验】根据质量守恒定律可知，化学反应前后元素种类不变进行分析；
【实验思考】根据空气中的氧气可以提供氧元素进行分析；

解答 解：【收集资料】蔗糖属于化合物，含有多种元素，所以蔗糖是纯净物；
【进行实验】氢元素会转化成水，碳元素会转化成二氧化碳，所以将蔗糖在空气点燃，分别用干冷玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，观察到玻璃片上有水雾出现，证明一定有氢元素；观到石灰水变浑浊，证明一定含有碳元素；
【实验思考】空气中的氧气可以提供氧元素，所以月月认为该方案不能确定否含有氧元素，理由空气中的氧气参加了反应；
蔗糖是碳水化合物，把蔗糖隔绝空气加热时，能生成碳和水，该气体不可能是二氧化碳．
故答案为：
【收集资料】纯净物；
【进行实验】氢；石灰水变浑浊；
【实验思考】否；空气中的氧气参加了反应；蔗糖是碳水化合物，把蔗糖隔绝空气加热时，能生成碳和水．

点评 本题主要考查物质的性质和元素组成等方面的知识，解答时要理解如何设计实验、分析实验，并且能够对实验结论有一个正确的理解．