Question

猕猴桃是我市特有的水果之一，其营养价值远远高于一般水果．如表为猕猴桃汁饮料的部分营养成分表，请你回答下列问题．

猕猴桃营养成分表	（每100克果实中含）
维生素C	200﹣400毫克
蛋白质	1600毫克
钙	34毫克
钾	145毫克
铁	12毫克

（1）在营养成分表中，能够提供能量的是　 　；

（2）饮食猕猴桃汁能摄取适量的铁，可预防因缺铁而引起的 ；

（3）图中钙、钾、铁指的是　 （填“原子”、“单质”或“元素”）；

（4）猕猴桃汁中含有一定量的有机酸，则其果汁的pH　 　（填“＜7”、“=7”或“＞7”）．

 

Answer 1

(1) 蛋白质；(2) 缺铁性贫血；(3) 元素；(4) ＜7

【解析】

试题分析：从表中可以看出猕猴桃中含有的营养素有：维生素、蛋白质、水和无机盐．（1）蛋白质分解生成的一部分氨基酸能被氧化成尿素、水和二氧化碳，同时放出能量，所以猕猴桃的营养成分表中，能够提供能量的是蛋白质；（2）人体缺铁会引起缺铁性贫血；（3）表中钙、钾、铁指在化合物中含有一定的钙元素、钾元素和铁元素而不是铁单质、钾单质和钙单质；（4）由于猕猴桃汁中含有一定量的有机酸，则其果汁显酸性，所以其pH小于7.

考点：生命活动与六大营养素；溶液的酸碱性与pH值的关系；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．