Question

豆浆已成为众多家庭的早餐饮品，以下是豆浆中一些营养成分的平均质量分数．请根据下表回答：

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素A
质量分数/%	96.0	1.8	0.7	1.1	0.01	0.03	0.0005	0.015

（1）豆浆中含有的微量元素是________．
（2）青少年缺乏________元素易患有佝偻病，缺乏________易引起夜盲症．
（3）在豆浆所含的营养素中能供给人体能量的营养素有________．

Answer 1

解：（1）铁属于微量元素．故填：铁．
（2）佝偻病是因为缺钙引起的；缺乏维生素A易引起夜盲症．故填：钙；维生素A．
（3）蛋白质、脂肪、糖类是供给人体能量的主要物质．故填：蛋白质、脂肪、糖类．
分析：（1）铁属于微量元素；
（2）青少年缺钙会引起佝偻病；缺乏维生素A易引起夜盲症；
（3）蛋白质、脂肪、糖类能供给人体能量．
点评：解答本题的关键是要掌握物质的分类方法、元素与人体健康等方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．