题目内容
（2011?河西区一模）豆浆已成为众多家庭的早餐饮品，以下是豆浆中一些营养成分的平均质量分数．请根据下表回答：
（1）豆浆中含有的微量元素是
（2）青少年缺乏
（3）在豆浆所含的营养素中能供给人体能量的营养素有
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素A |
| 质量分数/% | 96.0 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | 0.01 | 0.03 | 0.0005 | 0.015 |
铁
铁
．（2）青少年缺乏
钙
钙
元素易患有佝偻病，缺乏维生素A
维生素A
易引起夜盲症．（3）在豆浆所含的营养素中能供给人体能量的营养素有
蛋白质、脂肪、糖类
蛋白质、脂肪、糖类
．分析：（1）铁属于微量元素；
（2）青少年缺钙会引起佝偻病；缺乏维生素A易引起夜盲症；
（3）蛋白质、脂肪、糖类能供给人体能量．
（2）青少年缺钙会引起佝偻病；缺乏维生素A易引起夜盲症；
（3）蛋白质、脂肪、糖类能供给人体能量．
解答：解：（1）铁属于微量元素．故填：铁．
（2）佝偻病是因为缺钙引起的；缺乏维生素A易引起夜盲症．故填：钙；维生素A．
（3）蛋白质、脂肪、糖类是供给人体能量的主要物质．故填：蛋白质、脂肪、糖类．
（2）佝偻病是因为缺钙引起的；缺乏维生素A易引起夜盲症．故填：钙；维生素A．
（3）蛋白质、脂肪、糖类是供给人体能量的主要物质．故填：蛋白质、脂肪、糖类．
点评：解答本题的关键是要掌握物质的分类方法、元素与人体健康等方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．
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