题目内容

山西老陈醋选用优质高梁、大麦、豌豆等五谷,经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿造而成,是中国四大名醋之一,至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色,香、醇、浓、酸五大特征著称于世。

(1)山西老陈醋的主要成分的化学式为_____。

(2)山西老陈醋和酱油颜色相近,鉴别这两种调味品,常用的方法有_____(填字母)。

A 闻气味

B 观察颜色

C 分别加入少量苏打粉

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