Question

18．下列做法或说法正确的是（　　）

• A． 在发酵的面团中加入适量的氢氧化钠溶液以除掉其中的酸
• B． 用食盐腌渍菜、鱼、肉、蛋的方法可以延长食物的保存时间
• C． 不是直接吸烟者，香烟的烟气即使闻到也不会对人体造成任何危害
• D． 火场逃生，应直立快速寻找出口下楼逃生

Answer 1

分析 A、根据氢氧化钠具有极强的腐蚀性分析；
B、根据浓盐溶液能使细胞失水分析；
C、根据香烟的烟气中含有许多有毒物质解答；
D、火场逃生，要防备有毒气体的危害．

解答 解：A、氢氧化钠具有极强的腐蚀性，不能用于除去面团发酵的酸，错误；
B、浓盐溶液能使细胞失水，用食盐腌渍菜、鱼、肉、蛋的方法可以延长食物的保存时间，正确；
C、香烟的烟气中含有许多有毒物质，香烟的烟气即使闻到也会对人体造成危害，故错误；
D、发生火灾时，会产生有毒气体，并且在加热的条件下，有毒气体会升到高处，所以火场逃生，应用湿毛巾捂住口鼻，并匍匐前进寻找安全出口，错误．
故选B．

点评 主要考查了对生活中常见的现象的化学解释，从中培养学生能够利用所学的知识解释生活常见的现象，培养学生解决问题的能力．