Question

12．绍兴是中国著名的“酒乡”．绍兴黄酒，为世界三大古酒之一，多次获得国际金奖．绍兴黄酒是一门综合性的发酵工程学，涉及到多种学科知识．它的酿造过程可以概括为：选料→发酵→压榨→勾兑→澄清→煎酒等步骤．（题中部分数据为方便计算略做处理）
（1）发酵即淀粉→葡萄糖→酒精的过程，请你在下列化学方程式中的横线内填写化学式：
（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O→nC₆H₁₂O₆（葡萄糖）   C₆H₁₂O₆（葡萄糖）→2C₂H₆O（或C₂H₅OH）+2CO₂↑
（3）压榨是把酒液和固体酒精进行简单分离的过程．此过程类似于我们学过的混合物分离的常用方法：B（选填字母）
A．结晶   B．过滤   C．蒸馏．

Answer 1

分析 （1）根据质量守恒定律来分析；
（2）根据分离混合物的方法来分析．

解答 解：（1）在化学反应前后原子的种类和数目均不发生改变，反应前：6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子；反应后：2CO₂中含有2个碳原子和4个氧原子，则还剩余4个碳原子、12个氢原子和2个氧原子，则应填：C₂H₆O（或C₂H₅OH）；故填：C₂H₆O（或C₂H₅OH）；
（2）分离固体与液体，采用的是过滤的方法，故填：B．

点评 本题考查了质量守恒定律的应用以及分离混合物的方法，难度不大．