题目内容
下列说法正确的是（ ）
| A、蔬菜切碎后再洗不会造成维生素流失 |
| B、糖类都有甜味，是人从食物中摄取的重要营养成分之一 |
| C、油脂的组成元素与淀粉相同，分子组成和结构也相同 |
| D、可溶性的重金属盐能使蛋白质失去原有的生理功能，误食会使人中毒 |
考点：生命活动与六大营养素,常见中毒途径及预防方法
专题：化学与生活
分析：食品、药品与健康食品中的有机营养素，主要是指蛋白质、糖类、油脂和维生素这四种营养素．
解答：解：A、将蔬菜切碎后再清洗造成维生素溶于水，维生素流失，错误；
B、淀粉没有甜味，淀粉属于糖类；糖类并不都有甜味，是人从食物中摄取的重要营养成分之一，错误；
C、油脂和淀粉的分子结构不同；因此错误．
D、可溶性的重金属盐能使蛋白质失去原有的生理功能，误食会使人中毒，正确；
故选D
B、淀粉没有甜味，淀粉属于糖类；糖类并不都有甜味，是人从食物中摄取的重要营养成分之一，错误；
C、油脂和淀粉的分子结构不同；因此错误．
D、可溶性的重金属盐能使蛋白质失去原有的生理功能，误食会使人中毒，正确；
故选D
点评：解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质，重点了解各物质的作用．
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下列生活习惯或做法合理的是（ ）
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| B、节日燃放大量烟花炮竹 |
| C、随意丢弃废旧电池 |
| D、用洗过衣服的水来冲厕所 |
实验室用氢气还原氧化铜ag，当大部分固体变红时停止加热，冷却后称量残留物的质量为b克，共用氢气为cg，则被还原的氧化铜质量为（ ）
A、
| ||
| B、40cg | ||
| C、5（a-b）g | ||
| D、ag |
相对原子质量是（ ）
| A、原子的实际质量 |
| B、比值，没有单位 |
| C、用千克做单位 |
| D、以上说法都不正确 |