Question

11．人体缺乏维生素C（简写“VC”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此死亡．如图所示为“维生素C”说明书的一部分．请你回答：
（1）若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg．
①当“VC”完全来自如图的“维生素C”，则每天至少服用3次；
②当“VC”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“VC”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜500g．
（2）将“维生素C”溶于水，滴入石蕊试液后，试液变红色，说明“VC”的溶液显酸性，加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“VC”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施之一是凉拌生食等（合理即可）．

Answer 1

分析 （1）①根据题意，正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg，结合某种“维生素C”说明书的一部分，进行分析解答．
②根据题意，每1000g这种蔬菜含“VC”120mg，据此进行分析解答．
（2）紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝；根据加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“VC”受热时易被破坏，进行分析解答．

解答 解：（1）①由某种“维生素C”说明书的一部分可知，每片质量为100mg，含“VC”10%，即每片含“VC”的质量为100mg×10%=10mg，当这些“VC”完全来自右图的“维生素C”时，则每天服用“维生素C”的片数为：60mg÷10mg=6；每次2片，故每天至少服用6片÷2=3次．
②根据题意，每1000g这种蔬菜含“VC”120mg，故每天至少应食用这种蔬菜$\frac{60mg}{120mg}$×1000g=500g．
（2）紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，将“维生素C”溶于水，滴入石蕊试液后，试液变红色，说明“VC”的溶液显酸性．
加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“VC”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施之一凉拌生食或不要高温爆炒（合理即可）．
故答案为：（1）①3；②500；（2）酸；凉拌生食等（合理即可）．

点评 本题难度不大，考查同学们标签新信息获取、处理及灵活运用所学知识进行分析问题、解决问题的能力．