Question

2003年，扬州食品的代表“五亭包子”、“富春包子”畅销大江南北，在蒸包子时，必须用纯碱中和面团发酵产生的酸，以使蒸出的包子疏松多孔．下列反应与此反应原理最相似的是（ ）
A．NaOH+HCl═NaCl+H₂O
B．Zn+2HCl═ZnCl₂+H₂↑
C．CaCO₃+2HCl═CaCl₂+H₂O+CO₂↑
D．2KClO₃ 2KCl+3O₂↑

Answer 1

【答案】分析：根据纯碱是碳酸钠，属于盐，而和面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳进行解答．
解答：解：纯碱是碳酸钠，属于盐，而和面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳，所以属于盐和酸反应生成二氧化碳，其中碳酸钙属于盐，和盐酸反应生成二氧化碳与此反应原理最相似．
故选：C．
点评：本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．