题目内容

4.众所周知,酚酞溶液遇NaOH溶液变红.但是,在分组实验中(如图所示),出现了意想不到的现象:有的溶液变红后褪色;有的出现白色浑浊物.
【提出问题】分组实验中,出现意想不到的现象的原因是什么呢?
【查阅资料】酚酞溶液由酚酞固体溶于酒精配制而成.
【猜想与假设】
Ⅰ.红色褪去,与NaOH溶液和空气中的CO2反应有关.
Ⅱ.红色褪去,与NaOH溶液的浓度有关.
Ⅲ.出现白色浑浊物,与酚酞溶液的浓度有关.
【进行实验】
实验实验操作实验现象
1向盛有2mL Na2CO3溶液的试管中滴加5滴0.5%的酚酞溶液溶液变红
21号试管0.1min红色褪去
2号试管5min红色褪去
3号试管30min红色明显变浅
4号试管120min红色无明显变化
3取3支试管,分别加入2mL水,…酚酞溶液浓度/%浑浊程度
5大量浑浊物
2少量浑浊物
0.5无浑浊物
【解释与结论】
(1)NaOH与CO2反应的化学方程式为CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O.
(2)实验1的现象表明,猜想与假设1不成立(填“成立”或“不成立”).
(3)由实验2得出结论:出现“溶液变红后褪色”现象的原因是与NaOH浓度有关,浓度过高会使酚酞褪色.
(4)实验3的操作步骤:取3支试管,分别加入2mL水,分别向三支试管中滴加5滴5%,2%,0.5%的酚酞溶液.
【反思与评价】
(5)依据现有实验,为了确保红色不变,若酚酞溶液浓度为0.5%,建议选用NaOH溶液的浓度为0.5%.
(6)有同学认为,仅通过实验3得出“猜想与假设Ⅲ成立”证据不足,理由是未排除酒精对酚酞溶解的影响.

分析 (1)根据二氧化碳和氢氧化钠反应产生碳酸钠和水写出反应的发出;
(2)根据实验现象分析结论;
(3)根据表格的数据分析得出结论;
(4)根据实验现象设计实验方案;
(5)根据实验2和实验3分析现象及数据得出结论;
(6)根据酚酞试液的配制过程分析可能的影响因素.

解答 解:(1)二氧化碳和氢氧化钠反应产生碳酸钠和水,故反应的方程式为:CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O;
(2)实验1中碳酸钠和酚酞试液,没有褪色,说明猜想1不成立;故答案为:不成立;
(3)表格中的声音2选择的氢氧化钠溶液不同,氢氧化钠的浓度越高,酚酞越容易褪色,故答案为:与NaOH浓度有关,浓度过高会使酚酞褪色;
(4)根据实验3的现象可知是选择不同浓度的酚酞试液探究猜想3,故答案为:分别向三支试管中滴加5滴5%,2%,0.5%的酚酞溶液;
(5)根据实验2和实验3可知,酚酞溶液浓度为0.5%,NaOH溶液的浓度为0.5%,酚酞试液不褪色;故答案为:0.5;
(6)根据信息酚酞溶液由酚酞固体溶于酒精配制而成,因此要设计实验排除酒精对酚酞溶解的影响,故答案为:未排除酒精对酚酞溶解的影响.

点评 本题属于信息题的考查,解题的关键要充分利用题目的信息结合控制变量法进行分析对比得出结论,难度较大,能够考查学生的分析问题能力.

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19.阅读下面科普短文(原文作者:段翰英等).
我国制作泡菜的历史悠久.制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里,经发酵而成.泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆.
蔬菜中含有硝酸盐.硝酸盐对人体无直接危害,但转化成亚硝酸盐后,就会产生危害.亚硝酸盐[如亚硝酸钠(NaNO2)]与胃酸(主要成分是盐酸)反应,产生亚硝酸(HNO2)和氯化物(如NaCl).亚硝酸不稳定,产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合,导致中毒.
泡菜中含亚硝酸盐吗?含量有多少?含量受什么因素影响呢?
经实验测定发现,食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响.如图为室温下,食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系.

用不同的蔬菜进行测定,变化趋势与芹菜相似.
实验表明,发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响.泡菜发酵过程中,泡制温度较高时,亚硝酸盐含量最大值出现的早,且数值低.这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关.
实验还表明,泡制过程中添加姜汁和维生素C,都能有效地减少亚硝酸盐的生成.
现代医学证明,泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益,具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用.但是,有些泡菜盐分或糖分过高,对高血压和糖尿病等慢性病患者不利.另外,泡制过程也会造成某些营养素的流失.(有删改)
依据文章内容,回答下列问题.
(1)泡菜中的亚硝酸盐是由硝酸盐转化成生的.
(2)亚硝酸钠能与盐酸反应,该反应属于基本反应类型中的复分解反应.
(3)室温下,用芹菜制作的泡菜,最佳食用时间是C(填字母序号,下同).
A.泡制2-3天   B.泡制5-6天   C.泡制12天后
(4)下列关于制作泡菜的说法中,合理的是ACD.
A.最好加入一些姜汁
B.最好在较低温度下泡制
C.最好加入一些富含维生素C的水果
D.最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关
(5)请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议:食用超过12天的泡菜或合理食用泡菜的量.

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