Question

16．味精是常用的调味品．某味精由谷氨酸钠（化学式为C₅H₈NO₄Na）和少量的氯化钠组成，为了测定该味精的含量，进行如下的实验：取该味精样品5.50克，溶于蒸馏水中，加入足量的硝酸银溶液（谷氨酸钠与硝酸银溶液不反应），充分反应后过滤、洗涤、烘干、称量，得到沉淀1.435克．计算：
（1）该味精中谷氨酸钠的质量分数（计算结果精确到1%）
（2）食用该味精3.60克，能为人体提供多少克钠元素（计算结果精确到0.01克）

Answer 1

分析 （1）根据题意知道，题目中所发生的反应为氯化钠和硝酸银的反应，该反应生成了氯化银沉淀和硝酸钠，而题目中给出了沉淀即氯化银的质量，所以结合化学方程式 可以求算出氯化钠的质量，进而计算出谷氨酸钠的质量，从而求得质量分数；
（2）对于味精中钠元素的质量可以结合化学式的相关计算求出，其中钠元素分为两部分，一是氯化钠中含有的钠元素，另一是谷氨酸钠中含有的钠元素．

解答 解：
（1）设味精样品中含氯化钠的质量为X                                
NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃                                      
158.5               143.5
X                   1.435g
$\frac{158.5}{X}=\frac{143.5}{1.435g}$
解得：X=0.585g                                                    
则该味精中谷氨酸钠的质量分数为：$\frac{5.50g-0.585g}{5.50g}×100%$=89%
（2）3.60g味精样品中含有谷氨酸钠的质量为：3.60g×89%=3.204g；  3.60g味精样品中含有氯化钠的质量为：3.80g-3.204g=0.396g    
3.60g味精含钠元素的质量为：3.204g×$\frac{23}{169}×100%$+0.396g×$\frac{23}{58.5}×100%$=0.58g    
答：
（1）该味精中谷氨酸钠的质量分数为89%；
（2）食用该味精3.60g，能为人体提供钠元素的质量是0.58g．

点评 熟练掌握根据化学方程式计算的一般步骤和格式，并能够运用化学式求算物质某一元素的质量．