Question

15．食醋中一般含有3%-5%的醋酸，醋酸又叫乙酸（CH₃COOH），是无色有刺激性气味的液体，能溶于水．（1）食醋可以除去水壶内的水垢，水垢的主要成分之一是碳酸钙．除水垢时，可在水壶中加入水，倒入适量醋，浸泡一段时间，碳酸钙会转变成可溶性的醋酸钙而被除掉，化学方程式为：
CaCO₃+2CH₃COOH═（CH₃COO）₂Ca+H₂O+CO₂↑．
（2）在熬制骨头汤时，常常在汤中加入少量食醋，因为骨头中含有不溶于水的磷酸钙，当磷酸钙与醋酸作用时生成可溶于水的磷酸二氢钙，能够增加汤内的含钙量，促进人体对钙、磷的吸收和利用．
（3）食醋不仅在厨房中大显身手，还是一种杀菌剂，冬天在屋子里熬醋可以杀灭细菌，对抗感冒有很大作用．
（4）饮酒过量的人可以用食醋来解酒，因为乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅）和水，从而达到解酒的目的．
（5）醋酸能与活泼的金属发生置换反应产生氢气，家用铝盆等金属制品不能用来盛放食醋，以免被腐蚀．
根据以上内容，回答下列问题：
（a）乙酸属于有机化合物（填“有机化合物”或“无机化合物”）．
（b）乙酸的物理性质无色有刺激性气味液体，能溶于水（任答一条）．
（c）食醋能用来解酒的原因是乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，从而达到解酒的目的．
（d）用食醋除水垢，该反应属于基本反应类型中的复分解反应．
（e）用铁锅炒菜时，放一点食醋能补铁的原因是铁能与食醋反应生成可溶性的醋酸亚铁被人体吸收．

Answer 1

分析 （a）含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．
（b）物理性质是不需要发生化学变化就能表现出来的性质，包括物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度、溶解性等．
（c）根据题意，饮酒过量的人可以用食醋来解酒，因为乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅）和水，从而达到解酒的目的．
（d）根据基本反应类型的判断方法来分析；
（e）铁属于活泼金属，能与醋酸反应生成醋酸亚铁和氢气．

解答 解：（a）乙酸是含碳元素的化合物，属于有机化合物．故填：有机化合物；
（b）由题干信息可知，醋酸是无色有刺激性气味液体，能溶于水，不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质．故填：无色有刺激性气味液体，能溶于水；
（c）饮酒过量的人可以用食醋来解酒，因为乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅）和水，从而达到解酒的目的．故填：乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，从而达到解酒的目的；
（d）除水垢的化学方程式为：CaCO₃+2CH₃COOH═（CH₃COO）₂Ca+H₂O+CO₂↑．该反应是由两种化合物相互交换成分生成两种新的化合物，属于复分解反应；故填：复分解；
（e）铁属于活泼金属，能与醋酸反应生成醋酸亚铁和氢气，可被人体吸收达到补铁的目的；故填：铁能与食醋反应生成可溶性的醋酸亚铁被人体吸收．

点评 本题难度不大，掌握酸的化学性质、有机物的特征、物理性质的特征、基本反应类型的判断方法等是正确解答本题的关键．