Question

1．蛋白质是组成细菌的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜牛奶中含有丰富的蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如Cu²⁺、pb2+、Ag+、Ba²⁺等可溶性盐）会使蛋白质丧失生理功能，因此可溶性的重金属盐为有毒物质．请回答问题：
（1）下列物质中，不会引起人体中毒的是D（填字母）
A．Ba（NO₃）₂   B．Pb（NO₃）₂   C．CuSO₄    D．BaSO₄
（2）医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有BaCO₃，其原因是BaCO₃与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl₂，该反应的化学方程式为BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑．
（3）AgNO₃遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．某学生实验时不慎在手指上沾染了少量AgNO₃溶液，第二天发现手指上沾染过AgNO₃溶液的皮肤颜色会黑色．
（4）下面是徐州市某乳业公司鲜牛奶包装标签上的部分文字：“配料表：鲜牛奶、阿期巴甜（含苯丙氨酸）、纯乳钙、维生素D；主要营养成分（每100mL）：脂肪≥3.1g、蛋白质≥2.9g、钙≥0.1g；净含量：250mL”．那么250mL这种牛奶中含蛋白质至少7.25克．

Answer 1

分析 （1）根据可溶性的重金属盐有毒回答；
（2）根据盐酸能和碳酸钡反应生成可溶的钡盐和反应的特点分析回答；
（3）皮肤的主要成分是蛋白质，能和硝酸银反应；
（4）欲正确解答本题，需先计算出每毫升牛奶含蛋白质的质量，然后即可求出250mL这种牛奶中含蛋白质的质量．

解答 解：（1）可溶性的重金属盐有毒，在Ba（NO₃）₂、Pb（NO₃）₂、CuSO₄、BaSO₄四种物质中，只有硫酸钡不溶于水，所以无毒．
（2）碳酸钡和胃液中含有的盐酸发生如下反应BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑，会生成可溶性钡盐，能引起中毒，故不能用碳酸钡代替氯化钡．
（3）AgNO₃遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银，人的皮肤的主要成分是蛋白质，手上沾上硝酸银后会生成黑色的蛋白银，会变黑．
（4）由题意可知，每100mL鲜牛奶中含有蛋白质≥2.9g，故250mL这种牛奶的质量为：2.9g÷100mL×250mL=7.25g；
故答案为：（1）D；
（2）BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑；
（3）黑色；
（4）7.25．

点评 人民的生命重于泰山，在生产、生活中可能会遇到中毒现象或其它灾难，了解中毒原理、或事故发生原因，才会正确对事故进行处理，保障人的生命安全．