Question

以人为本，关注健康，是人类永恒的主题．下列叙述错误的是（　　）

• A、人体所需的各种微量元素应尽量从保健品中摄取
• B、可以通过食用牛奶、肉类、豆类等食物获得蛋白质
• C、幼儿及青少年缺少钙元素，会得佝偻病和发育不良
• D、制作饼干过程中常加入膨松剂小苏打，能使饼干酥松可口

Answer 1

考点：微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法,常用盐的用途,生命活动与六大营养素

专题：化学与生活

分析：A、多食用保健品不一定能补充所需的营养，也会造成营养浪费；
B、牛奶、肉类、豆类等食物中富含蛋白质；
C、人体缺乏钙元素时易患佝偻病或骨质疏松症；
D、碳酸氢钠的热稳定性差，受热容易分解生成碳酸钠、水和二氧化碳．

解答：解：A、多食用保健品不一定能补充所需的营养，也会造成营养浪费，错误；
B、牛奶、肉类、豆类等食物中富含蛋白质，可以通过食用它们补充蛋白质，正确；
C、幼儿及青少年缺少钙元素，会得佝偻病和发育不良．正确；
D、制作饼干过程中加入碳酸氢钠时，加热时碳酸氢钠分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，能使饼干酥松可口．正确．
故选：A．

点评：人体如果缺乏某些营养素时容易患病，因此要均衡地摄取各种食物，以保证对各种营养素的均衡吸收，促进人体健康发展．