Question

18．5月20日是“中国学生营养日”，主题是：“全面、均衡、适量--培养健康的饮食行为”．请你用所学的化学知识关注同学们的营养问题．某学校的学生食堂午餐提供的食谱为：大米饭、豆腐干炒肉、骨头蛋汤．
（1）以上食物中为我们提供的营养素有糖类、蛋白质、油脂、无机盐和水．
（2）考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你认为食堂还应增加的一种食物是B；（填编号）．
A．红烧肉  B．青菜  C．红烧鱼块  D．油炸馒头
（3）骨头汤能提供青少年必需的钙元素（选填单质、分子、元素、原子）

Answer 1

分析 （1）根据米饭、豆腐干炒肉、骨头蛋汤中所含的主要营养素回答．
（2）根据人体内所需的六大营养素进行分析．
（3）根据元素的概念及存在形态分析．

解答 解：（1）大米饭提供的是糖类、豆腐干炒肉提供的是蛋白质和油脂、骨头蛋汤提供的是无机盐、水，故填：蛋白质；
（2）需要增加维生素，青菜中富含维生素，故填：B；
（3）骨头汤能提供青少年必需的钙，是指含有的元素，故填：元素．

点评 本题考查了化学与生活的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．