Question

味精是我们家庭厨房常见的一种调味品，它是一种化合物--谷氨酸钠，其化学式为C₅H₈NO₄Na．下表为家庭常见食品中味精的含量，根据题中的信息计算：

食品名称	500g食品的味精含量/mg
普通炒菜	400
炖排骨	240
水饺	130

（1）谷氨酸钠由

5

种元素组成的，相对分子质量是

169

．
（2）谷氨酸钠中氮、氢元素的质量比为

7：4

；其中在谷氨酸钠中

氧

元素含量最高．
（3）若小明同学一次吃了400g水饺，则他食用

104

mg味精，其中含钠元素的质量为

14.2

mg（结果保留一位小数）．

Answer 1

分析：（1）根据谷氨酸钠化学式的含义、相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，化合物中元素的质量分数=

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%，进行分析解答．
（3）根据题意，500g水饺的味精含量130mg，化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，据此进行分析解答．

解答：解：（1）由谷氨酸钠的化学式可知，谷氨酸钠是由碳、氢、氮、氧、钠五种元素组成的；相对分子质量为12×5+1×8+14+16×4+23=169．
（2）谷氨酸钠中氮、氢元素的质量比为14：（1×8）=7：4．
谷氨酸钠中碳原子的相对原子质量之和为12×5=60，氢原子的相对原子质量之和为1×8=8，氮原子的相对原子质量之和为14，氧原子的相对原子质量之和为16×4=64，钠原子的相对原子质量之和为23，氧元素的相对原子质量之和最大，则氧元素的质量分数最高．
（3）根据题意，500g水饺的味精含量130mg，则400g水饺中含有味精的质量为130mg×

400

500

=104mg；其中含钠元素的质量为104mg×

23

169

×100%≈14.2mg．
故答案为：（1）5；169；（2）7：4；氧；（3）104；14.2．

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．