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7.2014年12月23日,湘南商品交易中心首个湘外交易品种--绿茶(日照)挂牌上市.绿茶中含有单宁酸(C76H52O46)具有抑制血压上升、清热解毒等功效.下列有关单宁酸的叙述不正确的是(  )
A.属于有机物
B.一个单宁酸分子中碳、氢、氧的原子个数比为38:26:23
C.由76个碳原子、52个氢原子和46个氧原子构成
D.与甲烷完全燃烧后的产物相同

分析 A.根据含有碳元素的化合物叫有机化合物,简称有机物,进行分析判断.
B.根据1个单宁酸分子的构成进行分析判断.
C.根据物质的结构来分析.
D.根据物质的组成以及质量守恒定律来分析.

解答 解:A.单宁酸是含碳元素的化合物,属于有机物,故选项说法正确.
B.1个单宁酸分子是由76个碳原子、52个氢原子和46个氧原子构成的,单宁酸分子中碳、氢、氧原子个数比为76:52:46=38:26:23,故选项说法正确.
C.单宁酸是由分子构成的而不是由原子直接构成的,故错误.
D.单宁酸和甲烷均含碳、氢两种元素,故完全燃烧后会生成水与二氧化碳,故正确.
故选C.

点评 根据化学式能表示物质的组成和构成,利用化学式可判断物质的组成元素、分子的原子构成是解题的关键.

练习册系列答案
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2.味精超过100℃会致癌吗?
   味精曾是人们生活中不可缺少的调味品.然而,从上世纪八十年代起,关于味精的各种争议多了起来,有传闻味精有毒,还有人说温度超过100℃,味精就会产生致癌物质--焦谷氨酸钠.味精到底安不安全?
  味精的主要成分就是谷氨酸钠(C5H8NO4Na),谷氨酸钠与水反应后会变成有鲜味的谷氨酸,这就是味精能提鲜的原因.谷氨酸钠存在于葡萄、番茄这些水果中,至于水解后的谷氨酸也是人体所需的营养成分,“味精有毒”论不攻自破.味精中谷氨酸钠溶解最佳温度是70℃-90℃,化学性质不稳定,如果到了在150℃以上,谷氨酸钠变为焦谷氨酸钠(C5H8NO3Na),由于焦谷氨酸没有鲜味,“谷氨酸钠转化为焦谷氨酸钠会降低鲜味”是正确的,但是焦谷氨酸致癌,这个言论尚无科学证明.所以,从科学层面来看,所谓“味精致癌论”更多是危言耸听.不过,平时在使用味精时,也要注意适量,过多摄入味精对身体也无益,原因和食盐一样,高血压患者不宜多食.
根据材料回答下列问题:
(1)谷氨酸钠属于有机化合物(填“有机化合物”或“无机化合物”),其转化成焦谷氨酸钠的过程是化学变化(填“物理变化”或“化学变化”),谷氨酸钠中氢元素、氮元素、氧元素的质量比为4:7:32,其中质量分数最大的元素是氧.
(2)通过阅读,下列关于味精的说法正确的是acd.
a.味精无毒,但在高温下产生的焦谷氨酸钠一定致癌
b.“味精致癌论”没有依据,所以人们可以大量使用味精
c.味精使用时注意最好在火熄灭后,温度不太高时添加味精,以免失去鲜味
d.味精在有水的条件下才能使食物提高鲜味,所以凉拌菜最好使味精充分溶解.

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