Question

10．①“道口烧鸡”、②“好想你大枣”、③“双汇火腿”是河南名优特产．
（1）富含蛋白质的是①③（用序号填空）
（2）“道口烧鸡”和“双汇火腿”都用到了一种常见的盐是氯化钠．

Answer 1

分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析解答．
（2）制作食品时需要用到食盐，据此就分析解答．

解答 解：（1）①“道口烧鸡”中富含蛋白质；②“好想你大枣”中富含维生素；③“双汇火腿”中富含蛋白质．
（2）“道口烧鸡”和“双汇火腿”都用到了一种常见的盐是氯化钠．
故答案为：（1）①③；（2）氯化钠．

点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源、氯化钠的用途等是正确解答本题的关键．