Question

20．下列说法正确的是（　　）

• A． 用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
• B． 若误服重金属盐，可立即饮用大量的牛奶，并马上送医院诊治
• C． 微量元素是人体必需的营养素，多吃无害
• D． 有机物都是含碳的化合物，CO、CO₂也是有机物

Answer 1

分析 A、根据甲醛能够破坏人体中的蛋白质进行分析；
B、根据重金属盐能使蛋白质变性分析判断；
C、根据微量元素与人体的关系分析判断；
D、根据CO、CO₂化学性质与无机物相似分析判断．

解答 解：A、甲醛有毒，对人体有害，食用甲醛溶液浸泡过的海产品会影响人体健康，故A错误；
B、由于重金属盐能与蛋白质发生反应使蛋白质失去生理活性，所以误服重金属盐可以立即喝大量牛奶，使牛奶中蛋白质与重金属盐反应，降低毒性，故B正确；
C、微量元素是人体必需的营养素，但是多吃会引起中毒，故C错误；
D、有机物都是含碳的化合物，CO、CO₂化学性质与无机物相似，因此属于无机物，故D错误．
故选：B．

点评 本题考查了食品与人体健康、常见气体的用途等，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素等的危害和预防措施等．