题目内容
我们吃到的味道鲜美的鱼，是这样烹饪出来的：将洗净的鱼煎过后，再加入少许食醋、料酒、生姜、葱、食盐等加热．共热时发生了许多化学反应．其中，食醋中乙酸（CH3COOH）与料酒中乙醇（C2H5OH）发生化学反应，生成了有特殊香味的乙酸乙酯（CH3COOC2H5），下列有关说法正确的是（ ）
| A．乙酸乙酯是一种混合物 |
| B．乙醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为2：4：1 |
| C．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物 |
| D．乙酸是由碳、氢、氧三种元素组成的 |
由乙酸乙酯的化学式可知：
乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，不是混合物；
乙酸乙酯由乙酸乙酯分子构成，不是由碳、氢、氧三种原子构成．
由乙醇的化学式可知：
乙醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为12×2：1×6：16=12：3：8，不是2：4：1．
由乙酸的化学式可知：
乙酸是由碳、氢、氧三种元素组成的．
故选D．
乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，不是混合物；
乙酸乙酯由乙酸乙酯分子构成，不是由碳、氢、氧三种原子构成．
由乙醇的化学式可知：
乙醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为12×2：1×6：16=12：3：8，不是2：4：1．
由乙酸的化学式可知：
乙酸是由碳、氢、氧三种元素组成的．
故选D．
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